原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、酵母、食盐。
做法步骤：
第1步、按照先液体的顺序，面包桶内打入鸡蛋1个，加牛奶，玉米油和白糖。
第2步、再放入高筋面粉，中间挖洞放入酵母，启动揉面程序（我家面包桶揉面40分钟）。
第3步、再加入食盐揉成光滑面团。
第4步、拉出手套膜。
第5步、取出面团轻拍排气（只需一次性发酵）。
第6步、将面团分成三等分，盖保鲜膜静置15分钟。
第7步、取一个面团擀成牛舌状。
第8步、两面对折。
第9步、卷成卷。
第10步、3个擀卷的面团盖上保鲜膜静置10分钟。
第11步、取一个面团擀成牛舌状。
第12步、卷至2.5至3个圈。
第13步、三个吐司卷排入模具中。
第14步、吐司模具放入烤箱中，再放一碗开水，发酵温度在35℃，湿度85℃的环境中进行一次性发酵。
第15步、50分钟后吐司胚发至9分满，取出模具以上火169℃，下火190℃预热烤箱。
第16步、将吐司模具盖盖放入烤箱，烘烤40分钟。
第17步、这是平顶吐司正面的形状。
第18步、再来一张侧面的。
第19步、底面收口纹路清晰。
第20步、超级柔软拉丝。
风铃全麦吐司面包做法 扩展
食材用料
全麦面粉 100g，水 100g，高筋面粉 195g，奶粉 12g，细砂糖 20g，酵母 5g，水 80g，黄油 25g，盐 6g
做法步骤：
1、全麦面粉100g加入100g水混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜。
2、将全麦面团掰成小块放入厨师机中。
3、再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉，
4、面团揉至扩展阶段放入软化黄油。
5、揉至面团出薄膜。
6、面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
7、发酵好的面团至原来的2倍大。
8、面团排气分成三份，松弛20分钟。
9、取一面团擀至牛舌状。
10、面团由上而下卷起。
11、放入吐司盒中。
12、发酵至9分满。
13、烤箱190度预热20分钟，放入吐司盒，烘烤45-50分钟，如果想吃焦脆吐司边的，可以调210度烘烤45分钟。
14、烤好的吐司，立即脱模，侧放网架晾凉。
15、可切片做三明治，或者搭配果酱一起食用。
风铃全麦吐司面包做法 扩展
食材：
全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克
全麦吐司的做法：
1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；
2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；
3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；
4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；
5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；
6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；
7、取出降温，切片即可。
